SOSIS SOLO

Bahan :
Isi :
1 sdm margarin untuk menumis
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
300 g daging ayam giling
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
100 ml santan kental
Kulit :
300 g tepung terigu
4 butir telur ayam
30 g margarine, cairkan
1 sdm gula pasir
400 ml santan cair

Cara Membuat :

• Isi :
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah lalu masukkan ayam giling
• Bumbui dengan merica, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan hingga matang
• dan mengering.
• Angkat dan sisihkan
• Kulit:
• Campur tepung, gula dan telur, aduk rata
• Masukkan santan cair sambil diaduk hingga halus, jika perlu saring
• Tuang mentega cair lalu aduk hingga licin
• Buat dadar dengan wajan antilengket 12 cm untuk menghasilkan sosis solo kecil dan gunakan
• wajan antilengket 16 cm untuk menghasilkan sosis solo besar
• Isi tiap lembar kulit dengan adonan Isi. Gulung hingga rapi.
• Goreng dalam minyak panas hingga agak kering.
• Jika suka boleh juga dikukus hingga matang.
• Tiriskan, sajikan hangat.